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Ortolan de Sable （黑 / XO）

它是我们的骑士守护者，是这家园的守门人。它如同我们城堡的石墙一般坚韧，却又似城堡内部装潢一样精致华美。 他彰显了加斯科尼的价值观： 慷慨、对我们的历史油然而生的自豪感。 我们打造这款混酿目的是：打破常规。 毫无疑问它仍是一款雅文邑，但它的清新和别致的矿物质风味为我们家所独有。
€79.00
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带有皮革和烟草的味道，却依然保留花香和果香的特点，它在口感上显现出了兰齐奥和香料的味道。悠长的回味间能感受到薄荷、桉树，以及雪茄盒的香味。

70%巴柯+30%白玉霓

死者复活 N°32

死者复活N°32鸡尾酒是禁酒令颁布之前的鸡尾酒系列，在当时，饮用这种鸡尾酒的唯一目的就是让饮酒者从死亡中苏醒过来。换句话说，这种鸡尾酒可以治疗宿醉、增强活力、改善晨乏。
  • - 1 盎司卡尔瓦多斯 （Calvados）
  • - 1 盎司 Ortolan Azur
  • - ½ 甜苦艾酒
  • 1. 将卡尔瓦多斯、Ortolan Azur和苦艾酒倒入装有冰块的雪克杯，充分混合，
  • 2. 再倒入酒杯中，加入新鲜冰块。

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法国75

法国75以第一次世界大战期间法国使用的75毫米口径火炮命名。这款饮品由雅文邑酒、新鲜柠檬汁、糖和香槟调制而成，因此口感比它的名字要友好许多。
  • - 1盎司Ortolan Blanc
  • - ½ 盎司鲜榨柠檬汁
  • - ½ 盎司糖浆
  • - 3 盎司香槟（或其他气泡酒）
  • - 装饰：柠檬片
  • 1. 将Ortolan Blanc、柠檬汁和糖浆加入带冰块的雪克杯中，搅拌至完全冰镇。
  • 2. 倒入香槟酒笛中
  • 3. 注入香槟
  • 4. 用一片柠檬装饰

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教父

这款 70 年代的鸡尾酒以著名电影《教父》命名。虽然这种鸡尾酒通常不出现在酒吧里，但它的配方还是值得考究的。这款鸡尾酒的制作方法非常简单，只需两种配料，但其多变的风味会让带给您特别的体验。
  • - 2 盎司奥托兰酒
  • - ¼ 盎司阿玛瑞托 （Amaretto）
  • 1. 在调酒杯中加入⅔满的冰块。加入 Ortolan Gueules和 amaretto，搅拌至完全冰镇。
  • 2. 倒入玻璃杯中，加新鲜冰块。

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侧车

拥有百年历史的侧车（Sidecar） 肯定是最著名的雅文邑鸡尾酒之一。这款干爽、辛辣的鸡尾酒由雅文邑、橙子利口酒和新鲜柠檬汁调制而成，外加糖边。这是一种古老的新奥尔良鸡尾酒，近年来又重新流行起来。
  • - 1.5 盎司 Ortolan de Gueules
  • - 3/4 盎司橙子利口酒（如君度橙味利口酒）
  • - 3/4 盎司鲜榨柠檬汁
  • - 装饰：香橙扭结
  • - 装饰：糖边（可选）
  • 1. 如果需要，在碗的边缘涂上糖，然后放在一边。
  • 2. 将 Ortolan de Gueules、橙子利口酒和柠檬汁加入加冰的雪克杯中，摇晃至完全冰镇。
  • 3. 倒入提供的玻璃杯中。
  • 4. 用橙皮装饰

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毒刺

毒刺（Stinger） 是一款禁酒令颁布之前的饮品，由干邑和白薄荷奶油调制而成。这种奇妙的搭配堪称天作之合，调制出的鸡尾酒柔滑、浓烈、薄荷味十足，沁人心脾，是深夜消食的理想之选。
  • - 2 盎司Ortolan Azur
  • - 1 盎司白色薄荷奶油
  • 1. 在调酒杯中加入Ortolan Azur和白薄荷奶油，加冰块搅拌至完全冰镇。
  • 2. 倒入玻璃杯中，加入新鲜冰块。

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野性维斯帕

野性维斯帕（Wild Vesper） 是 Vesper Martini 的一种变体，由作家伊恩-弗莱明（Ian Fleming）为他笔下的标志性特工詹姆斯-邦德（James Bond）发明。该酒首次出现在1953年出版的《皇家赌场》中。
  • - 3 盎司Ortolan blanc
  • - ½ 盎司白利莱开胃酒
  • - 装饰：一片柠檬
  • 1. 在加冰块的雪克杯中加入Ortolan Blanc和白利莱酒。
  • 2. 用力摇晃 20-30 秒，直至完全冷却。
  • 3. 倒入鸡尾酒杯中。
  • 4. 在鸡尾酒中加入柠檬皮，将柠檬皮擦在杯沿上，然后沉入鸡尾酒中。

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威斯康星老式鸡尾酒

经典饮品。威斯康星老式鸡尾酒可以说是威斯康星州的官方饮料。在禁酒令时期，通常的做法是在酒中掺入水果，以掩盖劣质烈酒的味道。这种做法在威斯康星州一直流行至今。
  • - 3 小勺安哥司杜拉苦味酒（Angostura bitters）
  • - 2 片橙子
  • - 2（数量不详?）杯白兰地
  • - 1 块方糖
  • - 2 盎司 Ortolan Azur
  • 1. 在老式玻璃杯中加入苦味酒、橙片、樱桃和方糖并搅拌。
  • 2. 在杯中加入冰块，再加入Ortolan Azur。
  • 3. 加入 7UP、雪碧或苏打水，搅拌冷却。
  • 4. 用樱桃和橙子串起来装饰。

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